食品潔凈車間 食品無菌潔凈車間的要求：1.有無菌要求但不能進行最終滅菌的工藝和滅菌后進行無菌操作的工藝應在潔凈生產(chǎn)區(qū)進行。2.具有良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境要求的清潔生產(chǎn)區(qū)，應包括易腐食品、即食半成品或成品在最終冷卻或包裝前的儲存和處理場所，以及不能最終滅菌的原料預處理、產(chǎn)品密封和成型場所，最終滅菌后的暴露環(huán)境、內(nèi)包裝材料的制備區(qū)和內(nèi)包裝室，以及用于生產(chǎn)和改善食品性能或保存的加工場所和檢驗室。3.清潔生產(chǎn)區(qū)應根據(jù)生產(chǎn)工藝

 

食品無菌潔凈車間 食品無菌潔凈車間分區(qū)：車間內(nèi)應按生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求，劃分潔凈級別。原則上應分為一般生產(chǎn)區(qū)、30萬級區(qū)、10萬級區(qū)。 根據(jù)《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范審查方法和評價準則》保健食品生產(chǎn)的潔凈級別：固體保健食品：片劑、膠囊劑、丸劑、顆粒劑、散劑等固體制劑接三十萬級要求。液體保健食品：口服液、糖漿液、飲料等***終產(chǎn)品可滅菌的按三十萬級的要求，產(chǎn)品不滅菌的按十萬級的要求。特殊保健食品：如益生菌類等產(chǎn)品為十